代々木肉地獄 [業務日誌(こぼし業務含む)]
2007年最初のうまいもん地獄は、
代々木の「煮こみや なりた」。
先日のキーマカレーレシピを教えてくれたハナぞう先生(といっても戸籍上は10コ下)が
連れて行ってくれたよー。なんじゃよー、ジュクをちょいと離れたらこんな
うまい店が。やばいよ、やばいよ。
出てくるもの出てくるもの、かなりのボリュームだよ。
①定番メニュー砂肝のサラダ。ここへ来たらマストメニューとのこと。
ていうか、砂肝ってこんなに柔らかかったかしら?
②フォアグラと肉のパイ包み。中からトローリと、肉とフォア…。バタリ
③鴨のなんか。間に挟まってんのはマンゴーなの! 濃厚な鴨とおマンゴー(お、不用)
のジューシーな甘みが絡み合い、おそろしくおいすぃ。このあたりでまた気が遠く…。
④隣の席のカプルが頼んだラム。あたいたちが頼んだ鴨とお隣のラムが同時に
出てきて、思わず「そっちもおいしそー」ってお互い口にでちゃって、
意気投合して、鴨と子羊シェアしました。
このボリュームでこの味で、料理が全部1,500円なの!
意味わかんねー。
シェフとウエイターがそれぞれひとりいるだけ、
カウンター12人くらい、テープル席が6人という小さなお店です。
料理の質を落とさず、客に出すものを全部自分で作ろうとしたら
ギリギリのキャパなんだろうなー。
知らない人と料理シェアできちゃう、そんな雰囲気の店だったよ。
当然、連日予約でいっぱいとのことですが、月一で通いたい店じゃったよ。
料理は肉料理中心で、毎日メニューが変わるそうですよ。飲み物は、
ワインとビールが一種類だけなので、ワイン好きな人と行くがいいー。
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